Ces darnes de lottes qui flottent dans ce plat de couleur sombre,baignées dans cette "nage" ensoleillée par le safran,colorées par les carottes et leur bêta - carotène,ont dévoilées une saveur remarquable,et grâce au blanc de leur chair et au petit blanc de leur sauce ,nous ont permis d'apprécier le goût de ce plat simple,mais de très bon goût.
( Plat maison d'Antifraise , France )
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