ANTIFRAISE,LOTTES AU BETA-CAROTENE !

LOTTES AU BETA-CAROTENE !

Ces darnes de lottes qui flottent dans ce plat de couleur sombre,baignées dans cette "nage" ensoleillée par le safran,colorées par les carottes et leur bêta - carotène,ont dévoilées une saveur remarquable,et grâce au blanc de leur chair et au petit blanc de leur sauce ,nous ont permis d'apprécier le goût de ce plat simple,mais de très bon goût.

( Plat maison  d'Antifraise ,  France )

ANTIFRAISE,JOYEUX NOEL.

JOYEUX NOEL.



Antifraise souhaite un joyeux Noël à tous ses fidèles lecteurs du monde entier.

ANTIFRAISE,LA CABANE.

LA CABANE.

Dans tous les bassins ostréicoles de France,la cabane est le point central de l'activité ,nécessaire à toutes les tâches terrestres,que doivent accomplir les hommes et les femmes,pour arriver à un produit fini prêt à déguster...

C'est vrai que l'intérêt porté à ces lieux,n'est pas tant l'architecture,mais plutôt les couleurs qui décorent celles-ci,et ce qui frappe lorsque l'on arrive dans ces endroits,ce sont ces couleurs vives,qui se reflètent dans les claires, et qui, malgré des associations quelquefois hasardeuses,donnent aux paysages une allure de carte postale glacée aux couleurs volontairement idéalisées.

( Huile sur toile 55x45 , Ile d'Oléron , France )

ANTIFRAISE,SOLEIL ARTIFICIEL.

SOLEIL ARTIFICIEL.

Lorsque nous avons décidé de publier la photo de cette aquarelle,nous nous sommes vite rendus compte qu'un élément imprévu et indésirable était présent,et c'est vrai que souvent le flash détériore les clichés...

Mais il existe certains cas où l'imprévu améliore l'ordinaire,et cela nous rappelle une célèbre pub de fromage dans les années 80,où le rush sous forme de dessin animé devint la mouture définitive.
Finalement ce "soleil artificiel" nous arrange et augmente les contrastes ombres/lumière de ce portail en bois.

(Aquarelle ,Cap-Ferret,France )

ANTIFRAISE, DU MONDE AU BALCON.

DU MONDE AU BALCON.
Dans tous les théâtres du monde il y a des balcons d'où on peut voir la ville à l'envers aurait dit Claude Dubois,et la vue d'en haut nous rappelle que le regard peut être plongeant sur les acteurs et que l'on a du mal quelquefois à les regarder dans les yeux,même s'il s'agit de pièces fantastiques ou de terreur...
C'est pour cela peut être qu'il y a du monde au balcon et dans ce cas là,les rôles sont inversés,et ce sont les acteurs qui distribuent les notes sur les gens qui passent, et dont certains jouent un rôle,et certaines défilent derriere leur balcon ...Et à voir leur attitude,il n'y a pas que des bonnes notes !
( San Sebastian , Espagne )

ANTIFRAISE ET LA POULE AU POT.

LA POULE AU POT.

Lorsque le bon vieux roi Henri 4 suggéra que la poule au pot soit le plat du dimanche,à cette époque,cela restait  un luxe ...

Aujourd'hui les temps ont changé,mais même si c'est une belle poule de luxe bien dodue,à la peau dorée,faites la pénétrer dans un vieux pot,avec carottes et pommes de terre,puis laissez la mijoter,ce sera mieux que de la faire passer à la casserole,cela vous reviendrait plus cher et vous seriez dans de sales draps pour un bon moment.

ANTIFRAISE,LA RUE DES OLIVIERS.

LA RUE DES OLIVIERS.
Il y a peu de régions où sont bien intégrés les oliviers,et ces arbres là ont été longtemps absents de nos paysages du Sud-Ouest...
La rue des oliviers existant depuis bien longtemps ,un riverain a décidé un jour d'en planter 2 ,puis un autre en planta 1,puis plus rien...
Force est de constater que ces essences se sont fort bien acclimatées,et l'on espère  donc que cette rue ne restera pas  avec seulement 3 espèces de ce type...
A l'heure où dans les villes on commence enfin  à végétaliser certaines rues,on aurait un décor magnifique si la rue des oliviers était longée de ces diverses variétés...
Puisque c'est son nom ,allez-y plantez des oliviers!                                                    
( Cap-Ferret   ,     France  )

ANTIFRAISE,BRUT NATURE.

BRUT NATURE.

La dégustation du dernier né ,Brut Nature de la maison Favier pour le marché de noel de Lesparre(33), a encore une fois émerveillée  nos papilles et confirmée un vrai savoir faire de ces Champenois de la côte des Bars...
La fraîcheur et la vivacité de cette nouvelle variété sont le résultat d'une action qui volontairement ne rajoute que du vin après le dégorgement, et donc remplace la liqueur d'expédition,ce qui conviendra merveilleusement bien à tous ceux qui ont déclaré la guerre aux sucres.*
Sur un coté du bar, la carte de la côte des Bars,nous a permis de situer ce coté de la France viticole,et la dégustation cote à cote a révélé une harmonie dans les assemblages sublimés par un savoir faire où rien n'est laissé de coté ,pour arriver au produit quasi parfait...Bravo maintenez la barre ainsi!
*(moins de 0,5g/l de sucres résiduels)
( Urville , Aube, France )

ANTIFRAISE, AQUARELLE.

AQUARELLE.

Même s'il y a du beau monde l'été sur cette île blanche,il n'y a pas que des huiles qui décrivent leur île,et au soleil qui brille,les maisons de ville, telles les filles, maquillent et "aquarellent" leur façade en vert et blanc ...

( Aquarelle ,île de Ré, France)

ANTIFRAISE,PATIRAS.

PATIRAS.

En plein milieu de l'estuaire de la Gironde,arrivant de Royan et naviguant vers le port de la lune les cargos où paquebots aperçoivent   le phare de la première île rencontrée:
Patiras...Un nom qui pourrait faire penser à une île des cyclades mais on en est bien loin!
Un peu de maïs,un peu de vigne et donc un peu de vin sont les seules activités de ce bout de terre isolé.
(Patiras,estuaire de la Gironde,France)

ANTIFRAISE,SILENCE ON DEGUSTE.

SILENCE ON DEGUSTE.

Pas besoin de demander le silence lorsque nous fut servi ce dessert à l'assiette qui donna aux invités de cette soirée des regards admiratifs...

A vrai dire nous n'étions pas vraiment inquiets quand ce plat composé fut détaillé,et ,entre la fabrication des muffins,le crumble aux pommes et la panna cotta coulis de framboises ( fabrication maison) nous avons pu réaliser le degré important d'implication nécessaire pour parfaire l'excellence des éléments.
Le repas avait déjà bien commencé dans cette nouvelle maison,les convives étaient joyeux et bruyants,la bonne humeur était sur tous les visages...
Les plats avaient défilés sous les vivats du public,les verres s'étaient remplis de jolis vins,et l'ambiance était au zénith lorsque fut présenté le Champagne et ce dessert composé réussit : Silence ...On connaît la suite !
(Bassens , France )

ANTIFRAISE,CHATEAU CAILLIVET.

CHATEAU CAILLIVET.


Merci aux responsables du Château Caillivet pour la visite de leur exploitation et de leurs chais...
Ce château implanté sur l'AOC  Graves se situe au sommet d'une croupe et donc bénéficie d'un des meilleurs terroirs de cette région  située au sud du département de la Gironde.
Le merlot (60%) et le cabernet-sauvignon(40%) sont les cépages idéaux  pour la région, et donnent aux vins issus de leurs baies, des notes de fruits rouges qui sont caractéristiques de cette AOC sans oublier tout ce qui est issu du savoir faire des vignerons ,c'est à dire ,la vendange et trois tris manuels,l'élevage en fûts de chêne et un chai de stockage adapté pour une conservation idéale.
Le résultat est là, et lorsque l'on ouvre une bouteille la limpidité et la brillance sont les premiers arguments ,puis  les enchantements olfactifs fruités  et enfin la bouche qui persiste le temps qu'il faut (plusieurs caudalies) pour apprécier ce vin élégant.

Pour les amateurs de vins ,touristes Français ou Européens n'hésitez pas à aller visiter cette exploitation familiale et profitez-en pour ramener chez vous quelques bouteilles qui accompagneront vos mets les plus recherchés.

( Caillivet , Mazères , France)

ANTIFRAISE,LES REPAS SUR LE POUCE.

LES REPAS SUR LE POUCE.

Les repas sur le pouce sont pratiquement toujours mis à l'index car la vitesse de dégustation est souvent synonyme de repas déstructurés et de qualité incertaine, mais dans ce cas-là ce repas majeur sur le port, fut aussi sur le pouce mais l'annuler aurait été dommage,car mon petit doigt me dit que nous n'aurions pas trouvé mieux que ce marmiton de bar aux petits légumes et ces petits calamars à la persillade,huile d'olive et citron ,arrosés de deux doigts de rosé de Provence ...

( Port de Saint-Tropez ,  France )

ANTIFRAISE,PLUSIEURS LITS !

PLUSIEURS LITS !


Cette photo aurait pu être prise dans un des nombreux villages qui bordent ce long fleuve tranquille du Sud-Ouest...Et pourtant ce cliché ,par ailleurs sans éclat, a été réalisé par "Antifraise" lors d'un voyage à Porquerolles ,il y a déjà un certain temps.
Il est peut-être nécessaire d'avoir plusieurs lits avant d'obtenir une naissance définitive !

ANTIFRAISE ET LE POT-AU-FEU DE LA MER.

POT- AU- FEU DE LA MER.

Lorsque vous préparerez un pot- au- feu de la mer vous pourrez utiliser éventuellement du loup et du chapon,mais surtout ne vous trompez pas et ne rajoutez pas d'autres "animaux" car dans le plat tout cela ne ferait pas bon ménage : Evitez le mule ,le veau et encore plus le chien qui pourraient s'auto-dévorer et réduire à néant tous vos efforts!
En attendant votre préparation cette photo nous rappelle un bon moment de dégustation.
( Cannes,  France)

ANTIFRAISE,EN HAUT DU GRAND BALLON:SOUFFLEZ!

EN HAUT DU GRAND BALLON:SOUFFLEZ!

En allant sur cette route d'Alsace vers le sommet,vous serez obligés de faire beaucoup d'efforts,et en arrivant en haut du Grand Ballon :soufflez!
Vous serez satisfait de voir un résultat positif,avec des couleurs qui vont du  jaune au vert et vous serez apaisés de ne pas voir  l'uniforme autour de vous,malgré ces tons changeants lorsque vous aurez soufflé.
( Grand Ballon , Alsace , France )

ANTIFRAISE ET TOILE DES PLAGES.

TOILE DES PLAGES.

Le fait de mettre une toile sur la toile,apporte souvent des étoiles,mais ceci n'est-il vrai qu'avec les toiles des neiges?
Voici une toile des plages : Mérite-t-elle une où plusieurs étoiles ? A vous de juger .

(Huile sur toile 55x45)

ANTIFRAISE,RATEZ VOS RECETTES.

RATEZ VOS RECETTES.

Les repas au restaurant permettent bien sûr de passer un bon moment de convivialité,de faire une découverte visuelle,olfactive,et aussi gustative...
Cela peut aussi servir de point de départ pour confectionner à la maison des plats de professionnels,en essayant d'imiter le plus possible le décor et le goût qui vous sont proposés.
Mais quelquefois le fait de vouloir imiter ne donne pas forcement le résultat escompté ,et il arrive de temps en temps  que la copie soit supérieure au "princeps"...
C'est ce qui s'est passé récemment avec ce plat de" merlu au chorizo" que l'on croyait raté et qui était différent ,mais aussi réussit que le succulent original...
Il existe donc un autre moyen de faire progresser la cuisine : s'il vous plait ratez vos recettes!

ANTIFRAISE,EFFACER L'ARDOISE.

EFFACER  L'ARDOISE.

En regardant la présentation de ce dessert (gâteau basque,glace vanille,sucre glace) vous n'aurez pas beaucoup d'efforts à faire pour déguster ce sympathique plat, et ainsi effacer l'ardoise qui vous est présentée par ce restaurateur méritoire...

(Hendaye,France)

ANTIFRAISE ET " AS-TU-SOIF "

AS TU SOIF?


Il y a bien longtemps que" As-tu-Soif" ,ce chaland derrière les pignots, ne va plus au parc ...
Ses derniers voyages, lorsqu'il était chargé de tuiles,sont bien lointains et il doit se trouver au paradis des embarcations ostréicoles avec son frère d'armes ...

Malgré tout ,cette peinture fut réalisée grâce à la mémoire d'Antifraise !

(Huile sur toile 60x30 , Cap-Ferret , France)

ANTIFRAISE,LES MOUETTES ONT DES CHAUSSETTES.

LES MOUETTES ONT DES CHAUSSETTES.

A deux pas d'ici,les mouettes qui barbotent dans la vase à marée basse,ont ceci de particulier et de charmant ,c'est de renseigner le navigateur non averti de la profondeur des lieux à l'horizon...
Mais en même temps le contraste est saisissant entre leurs chaussettes naturelles de vase  sombre et leur plumage blanc et clair ...Elégance rare !
C'est aussi ce lieu typique de l'île de Ré, où le mur blanc,le vieux vélo,et le figuier qui cache des volets verts,sont des marqueurs importants de ce "bout" de terre préservé.
Vous pourrez aussi pousser la porte de ce gîte où vous serez remarquablement accueillis par les propriétaires de ce bel endroit...Les mouettes ont des chaussettes,mais peuvent être aussi rieuses.
( Les Portes en Ré  ,  France  )

ANTIFRAISE,LE BONHEUR EST AUSSI DANS L'ASSIETTE.

LE BONHEUR EST AUSSI DANS
L'ASSIETTE.

Souvenir émerveillé de ce repas aux saveurs de Corse,où la soupe de poisson et sa rouille,suivie d'un feuilleté de langoustines nous ont rappelé que le bonheur peut être présent sous différentes formes et qu'il est aussi très souvent dans l'assiette.

ANTIFRAISE ET LE PETIT BATEAU.

PETIT BATEAU.

Un petit bateau n'est plus forcément blanc,et comme on peut le constater,ceux-ci peuvent être multicolores,et leur port de bonne taille pour pouvoir accueillir les différentes longueurs et largeurs !

(Huile sur toile 60x45 Cap-Ferret , France )

ANTIFRAISE,AU PANIER FLEURI.

AU PANIER FLEURI.

En suggérant un tel titre,on pourrait se croire tout droit entrés dans la pension de famille d'un village de France, dans un hôtel de VRP devant une gare,ou dans une ancienne maison de tolérance d'avant guerre avec des personnages hauts en couleurs et des dialogues façon Michel Audiard...

Bien sûr il n'en est rien,et ce panier fleuri  n est qu'une huile sur toile ( 60x45) ,dernière peinture effectuée par Antifraise !

ANTIFRAISE,DOUCHE DE PLAGE.

DOUCHE DE PLAGE.


Ne vous précipitez pas pour prendre votre douche en sortant du bain:
D'abord en regardant le ciel attentivement,on ne devrait pas tarder à avoir des précipitations naturelles qui feront le même effet...
Et puis au nombre de baigneurs de cette plage ,vous n 'aurez pas à faire la queue,ni la crainte que l'eau soit coupée lorsque votre tour arrivera !
 (Laredo en automne  , Espagne).

ANTIFRAISE,DO RE MI FA SOL LA SI DO.

DO RE MI FA SOL LA SI DO.

Voici une peinture de la flottille de la flotte en RE ...Un endroit ou le SOL est SI brillant qu'il faut  LA mettre de DO pour pouvoir apercevoir le  MI FA re !

( Huile sur toile 60x45)

ANTIFRAISE,BORDEAUX MEDAILLE D'ARGENT.

BORDEAUX MEDAILLE D'ARGENT.


Nous le savions...Tom Tom l'a confirmé récemment:
Nous avons eu le plaisir d'apprendre que la ville était médaille d'argent (en France) pour les heures passées par les Bordelais dans les embouteillages.
Et pourtant quand on voit ces images tout n'est pas si perturbé que cela !

ANTIFRAISE,LES ARTISTES DE RUE.

LES ARTISTES DE RUE.


Les artistes de rue sont tellement peu nombreux que, dès qu'il y en a un au coin d'une place,cela crée l'évènement,et anime un endroit de la ville qui serait peut être resté triste et sans vie ...

En voici un ,rencontré lors d'une récente balade à Bordeaux qui n'attirait pas la foule mais qui avait une attraction fort sympathique.

Bien sûr on est très loin de ce qui se passe sur les ramblas de Barcelone,où il existe toutes sortes de spectacles,des plus surprenants aux plus mystérieux,avec une animation visuelle et sonore,que l'on ne peut trouver que dans certains pays .

ANTIFRAISE, PEINTURE DE VILLA ATYPIQUE.

PEINTURE DE VILLA ATYPIQUE.

Il y a maintenant plusieurs semaines,un "post" décrivait les maisons typiques du bassin d'Arcachon,et l'illustration qui accompagnait celui-ci ,était une toile :"peinture de villa typique"

Aujourd'hui c'est bien sûr tout le contraire ,et cette peinture de villa atypique(60x45),nous fait découvrir une architecture et des couleurs surprenantes,bien que cette maison ne manque pas de cachet...

Cela se situe boulevard de la plage ( vue depuis la mer )...Villa Suzalda Cap-Ferret ,  France .