ANTIFRAISE ET FLEUR DE COQUELICOT

FLEUR DE COQUELICOT.
Comme à Bordeaux il y a les primeurs,nous,chez Antifraise,nous avons le printemps des Rosés de Provence,exercice qui consiste à déguster certains crus du bassin méditerranéen et en particulier,les vins de Haute Provence.
Pour commencer cette période,nous avons eu le plaisir de redécouvrir le Château De Rousset,qui produit des vins rouges,blancs et rosés.
Ici nous ne parlerons que des rosés...
Hier était réservé à la découverte d'un IGP (nous reparlerons de leurs AOC) Baptisé rosé fruité,avec une étiquette toute en finesse et légèreté,comme est  la fleur de Coquelicot.

Il est d'une couleur vieux rose,très pâle,très clair,très limpide et brillant,dégageant des arômes de fleurs blanches,de rose et de muscat.
L'acidité mesurée donne au palais une grande fraîcheur,avec un arrière plan  d'agrumes et de bonbons anglais.

C'est une très belle réussite ,pour cet assemblage de cépages Grenache,Cabernet,Vermentino et Muscat ...Il nous tarde de découvrir les autres !