Avant que les mois sans "R" arrivent,les huîtres font partie de la table des entrées le dimanche dans la région...Et certainement aussi dans d'autre régions.
Et pourtant dans le mot huître il y a un "R",clin d'oeil imprévu et manière également de tordre le cou de cette coutume qui voudrait que l'on ne mange pas d'huîtres les mois sans "R".
De toutes les façons nous avons fait un détour chez notre marchande de Charente Maritime qui nous fournit ces merveilleux mollusques et que nous accompagnons le plus souvent de vinaigre à l'échalote et/ou citron bien sûr.
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