ANTIFRAISE, TAPAS ET CHIPIRONS

TAPAS ET CHIPIRONS.

Comment ce mollusque marin,si mou,si visqueux qui glisse entre les mains lorsqu'on le nettoie,avec des tentacules aussi longues que le corps,peut-il avoir une chair si blanche,si fine,si délicate,lorsqu'il est dégusté comme ce fut le cas encore il y a peu de temps,avec un verre d'Irouléguy rosé,lors d'un apéritif Tapas et Chipirons?
Cuisiné à l'ail,au persil et huile d'olive,il a encore régalé nos papilles...En fermant les yeux ,on aurait pu se croire sur la Concha de San Sebastian,ou face aux 2 jumeaux de la plage d'Hendaye...